Le Ricette di Erika & Diego / Fiori di zucca fritti ripieni di caciocavallo e acciughe
Oggi vi proponiamo i fiori di zucca ripieni di caciocavallo e acciughe, un piatto gustosissimo al quale è difficile resistere, ideale da servire sia come ottimo antipasto che come squisito secondo piatto. Io ho voluto servirli con una crema di zucchine ( che vi consiglio vivamente) ma se preferite potete servirli semplicemente da soli.
Ecco la ricetta:
Preparazione:10 Minuti
Cottura:4 Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:8 fiori di zucca
Costo:Basso
Ingredienti
8 Fiori di zucca
250 g Ricotta
8 Acciughe sott'olio
80 g Caciocavallo
q.b. sale e pepe
q.b. Olio di semi di arachide
Per la pastella
90 g Farina 00
70 ml Acqua gassata fredda
Per la crema di zucchine
2 Zucchine
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