mercoledì, 28 Luglio
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Le Ricette di Erika & Diego / Involtini di melanzane

Le Ricette di Erika & Diego / Involtini di melanzane

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  PRESENTAZIONE Ormai manca poco alla stagione delle melanzane… siete pronti a sfruttare le mille proprietà di questo ortaggio, tanto nutriente quanto versatile? Dopo averle servite a strati, ripiene, a beccafico o sotto forma di polpette o pizzette, ora non potevamo non arrotolarle: ecco a voi gli involtini di melanzane! In questa ricetta, gli involtini di melanzane sono farciti con un classico ripieno di prosciutto cotto e caciocavallo, un cuore sfizioso che è già tutto un programma… conditi con un delizioso sugo di pomodoro e cotti in forno, saranno irresistibili. Un piatto semplice e veloce da realizzare, saporito e sfizioso da servire come antipasto o come un ricco contorno. In entrambi i casi vi consigliamo di abbondare con le porzioni degli involtini di melanzane: per
Le ricette di Erika & Diego / Tempo di ciliegie e duroni: la ricetta per un dessert da chef

Le ricette di Erika & Diego / Tempo di ciliegie e duroni: la ricetta per un dessert da chef

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Sul piano nutrizionale conviene ricordare che le ciliegie sono ricche di acqua, vitamine e sali minerali e, pertanto, vantano ampie proprietà diuretiche e depurative. Le antocianine e flavonoidi di cui sono significativamente dotate ne fanno poi un valido presidio alla salute del fegato e del cuore, anche per la riduzione d'apporto di colesterolo. Infine val la pena di sottolineare come lo zucchero che le rende dolcissime sia frutosio, una molecola chimicamente semplice, facile da digerire e indicata anche per i diabetici, giacchè non altera i coefficienti glicemici del sangue. LA RICETTA. Si sa che una ciliegia tira l'altra e avere dinanzi a tavola una ciotola di frutti polposi in acqua fresca è tentazione irresistibile, ma abbiamo già visto un anno fa anche l'o
Le ricette di Erika & Diego / Vellutata di carote e cipolle profumata al limone

Le ricette di Erika & Diego / Vellutata di carote e cipolle profumata al limone

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Vellutata di carote e cipolle profumata al limone La vellutata di carote e cipolle profumata al limone è il piatto perfetto per portare in tavola colori allegri e profumo d’estate La Primavera è arrivata e si sa, oltre a portare con sé un bel sole caldo può a volte regalare anche acquazzoni improvvisi e giornate di pioggia un po’ noiose. Cosa c’è di meglio in queste occasioni che rallegrare la propria tavola con un bel piatto colorato? La nostra vellutata con carote e cipolle è l’ideale per scaldarsi e al contempo assaporare già un po’ di estate grazie al suo lieve sapore agrumato dato dalla scorza di limone. È facilissima, veloce, gustosa e ricca di proprietà benefiche: che aspettate a cucinarla? INGREDIENTI 500 Grammi di Carote 1 spicchio di
Veronica Ruscalla, con Studio di architettura a Chieri in Viale Diaz, 5.

Veronica Ruscalla, con Studio di architettura a Chieri in Viale Diaz, 5.

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Parlare con lei, dà l'idea di una persona che mette a capo di tutto i rapporti con gli altri, esamina carattere e potenzialità e poi li trasforma applicandoli nei suoi lavori. E’ una figlia d’arte: trisnonno, bisnonno e nonno lavoravano nei cantieri! Ecco cosi venire da lontano la passione e a sua competenza! Veronica collabora con l’Arch. Cristiano Rabino (Studio di Architettura Particolario di Alba) ed insieme le due realtà lavorative svolgono tutte le aree della professione quali la direzione lavori, interior design, le ristrutturazioni di alberghi, negozi/showroom ed abitazioni private. Spaziano dalla ristrutturazione alla nuova costruzione in contesti storici e moderni, sia urbani che collinari o marittimi. Cristiano ha occhio per i dettagli: il suo cavallo di batta

Le Ricette di Erika & Diego / Pasta con brie e asparagi

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Pensate che un primo vegetariano non possa essere invitante? Provate questa ricetta sfiziosa e cambierete idea alla prima forchettata: mangiare sano ma con gusto è possibile! INGREDIENTI 360 g di Casarecce 600 g di Asparagi 100 g di Brie 60 g di Parmigiano grattugiato 1 Scalogno Latte 1 ciuffetto di Prezzemolo 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione ● Lavate e mondate gli asparagi eliminando la parte bianca e più dura dei gambi. Tagliate le punte e mettetele da parte, quindi affettate i gambi a rondelle di circa ● Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in una padella capiente (tipo saltapasta) con l'olio, quindi unitevi tutti gli asparagi e fateli rosolare per 2 minuti circa, a fuoco basso. Unite

Le ricette di Erika & Diego / Erbe aromatiche: oggi parliamo della SALVIA.

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La salvia deve il suo nome al termine latino “salvare” con un riferimento evidente alle sue numerose proprietà curative. Una pianta unica, da usare sotto forma di decotto, tisana, olio essenziale o tintura madre.  Il nome della salvia deriva dalla parola latina “salvare” (salvare, guarire) con un riferimento evidente alle numerose proprietà curative di questa pianta. Gli antichi Egizi la utilizzavano come rimedio contro l’infertilità femminile. Dioscoride, Ippocrate (che ne consigliava anche l’uso nelle piaghe) e Paracelso la prescrivevano come diuretico ed afrodisiaco. Secondo la tradizione popolare, la salvia riporta l’armonia dove vi sono delle liti: per questo, anticamente, si consigliava di tenerne un vasetto al centro della tavola a chi avesse problemi coi propri familiari.Il

Le ricette di Erika & Diego / Asparagi al forno con bacon: un antipasto facile e veloce! 

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Ingredienti: • 500 g di asparagi • 150 g di bacon tagliato sottile • 3 cucchiai di grana padano • 3 cucchiai di pane grattugiato • sale q.b. • olio extravergine di oliva q.b. difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 20 min cottura: 15 min Asparagi al bacon cotti in forno e insaporiti con pane grattugiato e grana, ecco gli ingredienti e tutti i passaggi per preparare un antipasto facile e molto saporito. Gli asparagi al bacon sono un antipasto sfizioso e veramente molto semplice da preparare. La ricetta prevede che gli asparagi siano prima sbollentati e poi, dopo averli fatti intiepidire vanno avvolti nel bacon. L’aggiunta  di un mix a base di pane grattugiato e grana, rende gli asparagi molto invitanti e sfiziosi. Potete servire gli asparagi preparati seguendo q
Erika & Diego / Torta Mimosa, il dolce della festa della donna

Erika & Diego / Torta Mimosa, il dolce della festa della donna

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La torta Mimosa è il classico dolce per celebrare la festa della donna con la caratteristica forma a cupola che ricrea l’effetto appunto di una mimosa, le pasticcerie ne sono piene in questi giorni ma noi sono tantissimi anni che abbiamo la nostra ricetta super collaudata da fare in casa…ci autoregaliamo una piccola coccola! A vederla sembra difficile, ma vi assicuriamo che non c’è nulla di più semplice da preparare! Noi prepariamo un soffice pan di Spagna e poi lo farciamo con golosa crema diplomatica e frutta, di solito pesche sciroppate come in questo caso o ananas, ma voi potete usare la frutta che preferite, ad esempio anche le fragole ci starebbero benissimo. E’ una di quelle preparazioni che ci da sempre tanta soddisfazione, dunque siamo sicure che piacerà anche a voi!
Le Ricette di Erika & Diego /ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Le Ricette di Erika & Diego /ZUCCHINE TONDE RIPIENE

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Preparazione Preparazione:15 Minuti Cottura:40 Minuti Difficoltà:Molto facile Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti 4 Zucchine tonde 100 g Mozzarella 1 uovo 4 cucchiai Parmigiano reggiano 3 cucchiai Pangrattato Olio extravergine d'oliva mezza cipolla Sale Preparazione Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le zucchine solo per 5 minuti, non devono essere cotte. Togliete le zucchine dall’acqua, tagliate la parte superiore e con l’aiuto di un cucchiaino scavate l’interno di ogni zucchina tonda raccogliendo la polpa in un piatto. Mettete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con la cipolla tritata e fateli scal
Le ricette di Erika & Diego / 10 succhi e centrifugati invernali: ricette e benefici per la salute, dalle mandorle alle foglie del cavolo.

Le ricette di Erika & Diego / 10 succhi e centrifugati invernali: ricette e benefici per la salute, dalle mandorle alle foglie del cavolo.

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[xyz-ihs snippet="in-article" Siamo nel cuore dell’inverno, usciamo dalle feste di Natale  e in questo momento dell’anno è bene fornire al nostro corpo tutto quello che gli serve per affrontare al meglio questo periodo di freddo.  Per prenderci cura del nostro corpo al meglio è bene fare il pieno di nutrienti sani che ci aiutino in modo naturale a depurarci e ci diano tutta l’energia di cui abbiamo bisogno. La natura, in questo, è nostra alleata: ci fornisce, stagione per stagione, ciò di cui il nostro corpo ha bisogno. Qui di seguito vi forniamo 10 succhi “invernali”  che seguono la stagionalità della frutta e della verdura di questo periodo. 1. Un succo per iniziare la giornata pieni di energia 8 foglie di cavolo, 2 pere, una nocca di zenzero. Mettere insieme le foglie di cavolo,
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