Cucina Archivi - Pagina 3 di 8

Apr72021 by DonatellaNo Comments

Le Ricette di Erika & Diego / Pasta con brie e asparagi

Pensate che un primo vegetariano non possa essere invitante? Provate questa ricetta sfiziosa e cambierete idea alla prima forchettata: mangiare sano ma con gusto è possibile! INGREDIENTI 360 g di Casarecce 600 g di Asparagi 100 g di Brie 60 g di Parmigiano grattugiato 1 Scalogno Latte 1 ciuffetto di Prezzemolo 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione ● Lavate e mondate gli asparagi eliminando la parte bianca e più dura dei gambi. Tagliate le punte e mettetele da parte, quindi affettate i gambi a rondelle di circa ● Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in una padella capiente (tipo saltapasta) con l'olio, quindi unitevi tutti gli asparagi e fateli rosolare per 2 minuti circa, a fuoco basso. Unite...

Mar292021 by DonatellaNo Comments

Le ricette di Erika & Diego / Erbe aromatiche: oggi parliamo della SALVIA.

Cucina, negozi e servizi, News, Salute e Benessere

La salvia deve il suo nome al termine latino “salvare” con un riferimento evidente alle sue numerose proprietà curative. Una pianta unica, da usare sotto forma di decotto, tisana, olio essenziale o tintura madre. Il nome della salvia deriva dalla parola latina “salvare” (salvare, guarire) con un riferimento evidente alle numerose proprietà curative di questa pianta. Gli antichi Egizi la utilizzavano come rimedio contro l’infertilità femminile. Dioscoride, Ippocrate (che ne consigliava anche l’uso nelle piaghe) e Paracelso la prescrivevano come diuretico ed afrodisiaco. Secondo la tradizione popolare, la salvia riporta l’armonia dove vi sono delle liti: per questo, anticamente, si consigliava di tenerne un vasetto al centro della tavola a chi avesse problemi coi propri familiari.Il ...

Mar232021 by DonatellaNo Comments

Le ricette di Erika & Diego / Asparagi al forno con bacon: un antipasto facile e veloce!

Cucina, negozi e servizi, News

Ingredienti: • 500 g di asparagi • 150 g di bacon tagliato sottile • 3 cucchiai di grana padano • 3 cucchiai di pane grattugiato • sale q.b. • olio extravergine di oliva q.b. difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 20 min cottura: 15 min Asparagi al bacon cotti in forno e insaporiti con pane grattugiato e grana, ecco gli ingredienti e tutti i passaggi per preparare un antipasto facile e molto saporito. Gli asparagi al bacon sono un antipasto sfizioso e veramente molto semplice da preparare. La ricetta prevede che gli asparagi siano prima sbollentati e poi, dopo averli fatti intiepidire vanno avvolti nel bacon. L’aggiunta di un mix a base di pane grattugiato e grana, rende gli asparagi molto invitanti e sfiziosi. Potete servire gli asparagi preparati seguendo q...

Mar62021 by DonatellaNo Comments

Erika & Diego / Torta Mimosa, il dolce della festa della donna

Cucina, negozi e servizi, News

La torta Mimosa è il classico dolce per celebrare la festa della donna con la caratteristica forma a cupola che ricrea l’effetto appunto di una mimosa, le pasticcerie ne sono piene in questi giorni ma noi sono tantissimi anni che abbiamo la nostra ricetta super collaudata da fare in casa…ci autoregaliamo una piccola coccola! A vederla sembra difficile, ma vi assicuriamo che non c’è nulla di più semplice da preparare! Noi prepariamo un soffice pan di Spagna e poi lo farciamo con golosa crema diplomatica e frutta, di solito pesche sciroppate come in questo caso o ananas, ma voi potete usare la frutta che preferite, ad esempio anche le fragole ci starebbero benissimo. E’ una di quelle preparazioni che ci da sempre tanta soddisfazione, dunque siamo sicure che piacerà anche a voi! ...

Mar22021 by DonatellaNo Comments

Le Ricette di Erika & Diego / Colazione perfetta: cosa mangiare per iniziare bene la giornata

Cucina, News, Salute e Benessere

Colazione perfetta: perché ve ne parlo? Le evidenze scientifiche parlano chiaro: la colazione è il pasto più importante della giornata. Ma quali sono le scelte consapevoli, salutari e corrette da portare a tavola la mattina per la colazione? Di seguito vi spiego i motivi della sua importanza, con alcuni esempi per partire con la carica giusta! Colazione: come mai è così importante? Moltissimi studi dimostrano che fare colazione migliora l’attenzione e la memoria, le capacità di calcolo e le funzioni cerebrali in generale. Inoltre, influisce sulle scelte alimentari dell’intera giornata in quanto, se fatta con regolarità, si eviterà di mangiare di più e di fare scelte poco salutari tra spuntini, pranzo e cena. Altri vantaggi di una buona colazione Mantiene il metab...

Feb182021 by DonatellaNo Comments

Le Ricette di Erika & Diego /ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Cucina, negozi e servizi, News

Preparazione Preparazione:15 Minuti Cottura:40 Minuti Difficoltà:Molto facile Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti 4 Zucchine tonde 100 g Mozzarella 1 uovo 4 cucchiai Parmigiano reggiano 3 cucchiai Pangrattato Olio extravergine d'oliva mezza cipolla Sale Preparazione Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le zucchine solo per 5 minuti, non devono essere cotte. Togliete le zucchine dall’acqua, tagliate la parte superiore e con l’aiuto di un cucchiaino scavate l’interno di ogni zucchina tonda raccogliendo la polpa in un piatto. Mettete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con la cipolla tritata e fateli scal...

Gen72021 by DonatellaNo Comments

Le ricette di Erika & Diego / 10 succhi e centrifugati invernali: ricette e benefici per la salute, dalle mandorle alle foglie del cavolo.

Cucina, negozi e servizi, News, Salute e Benessere

[xyz-ihs snippet="in-article" Siamo nel cuore dell’inverno, usciamo dalle feste di Natale e in questo momento dell’anno è bene fornire al nostro corpo tutto quello che gli serve per affrontare al meglio questo periodo di freddo. Per prenderci cura del nostro corpo al meglio è bene fare il pieno di nutrienti sani che ci aiutino in modo naturale a depurarci e ci diano tutta l’energia di cui abbiamo bisogno. La natura, in questo, è nostra alleata: ci fornisce, stagione per stagione, ciò di cui il nostro corpo ha bisogno. Qui di seguito vi forniamo 10 succhi “invernali” che seguono la stagionalità della frutta e della verdura di questo periodo. 1. Un succo per iniziare la giornata pieni di energia 8 foglie di cavolo, 2 pere, una nocca di zenzero. Mettere insieme le foglie di cavolo,...

Dic282020 by DonatellaNo Comments

Le ricette di Erika & Diego / Alimenti detox: erbe e verdure per depurarsi

Cucina, Enogastronomia, negozi e servizi, News

Alimenti detox: erbe e verdure per depurarsi Frutti, semi, foglie, ortaggi: il mondo vegetale offre tutto quello che serve a depurarsi dopo gli eccessi festivi. Puntualmente ogni anno a gennaio, dopo le abbuffate festive e dopo aver finito gli ultimi dolciumi rimasti in dispensa, si avverte forte il desiderio di rimettersi in forma, depurando l’organismo appesantito dagli eccessi alimentari (e alcolici). Frutta, verdura, erbe, semi: in natura c’è tutto quello che occorre a ripulire l’organismo, soprattutto se viene assunto in modo corretto. Carciofo, finocchio, sedano: un trittico dal mondo degli ortaggi che dovreste tenere bene a mente quando si parla di depurazione. Consumateli possibilmente a crudo, in modo da ingerire anche la fibra necessaria al transito intestina...

Nov92020 by DonatellaNo Comments

Le Ricette di Erika & Diego / Non capiamo… un tubero! Oltre alle patate, c’è molto di più

Cucina, Enogastronomia, negozi e servizi

Ricchi di vitamine, fibre, minerali, le radici sono ingredienti completi e gustosi che, da semplici contorni, possono diventare straordinari piatti principali Se la patatine fritte o al forno stimolano a primo acchito allegria e gioia di vivere, le patate lesse, diciamocela tutta, fanno un po’ tristezza, quasi una sorta di “effetto ospedale”. Se le sostituissimo, però, in un piatto, con la barbabietola rossa, avremmo tutto un altro effetto visivo: forse un po’ splatter, ma sicuramente più movimentato. Le patate sono state l’elemento cardine della dieta di molte nazioni europee, in tempi di fame e carestia, ma, con questo articolo, voglio invitarvi a provare tuberi e radici meno comuni o meno consumati e diffusi, scoprendo nuovi sapori, sia nel loro gusto originario sia nelle poss...

Ott302020 by DonatellaNo Comments

Le ricette di Erika & Diego / Castagne al forno perfette

Cucina, negozi e servizi, News

La ricetta per preparare le castagne al forno più buone, morbide e saporite di sempre Preparazione 20 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 55 minuti Porzioni 4 persone Ingredienti 1 kg castagne qb sale Acqua per l'ammollo Istruzioni Per preparare le castagne al forno, iniziate a intaccare: creare un intaglio di circa 3 cm in senso orizzontale Dopodiché versarle in un'ampia ciotola e versate l'acqua a coprire, poi tenerle a mollo per circa due ore, questa operazione servirà ad ammorbidire la pellicina e facilitare la pulizia una volta cotte Trascorso il tempo, togliere le castagne dall'acqua e asciugarle con un panno di cotone A questo punto trasferire le castagne in una teglia e cuoc...