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35 MINUTI FACILE Peperoni e melanzane sono verdure ricche di gusto e proprietà, perfette per la ricetta del carpaccio di melanzane e mozzarella ai peperoni Ingredienti per 4 persone b. pepe b. aglio 300 grammi mozzarella di bufala 1 peperone giallo 3 pomodori da insalata b. sale 1 melanzana 1 cipolla b. aceto rosso b. basilico b. olio extravergine d'oliva Preparazione. 1) Per realizzare il carpaccio di melanzane e mozzarella ai peperoni, taglia innanzitutto la melanzana a fette sottili e grigliala cuocendola un paio di minuti per parte. 2) Sbuccia e taglia a fette la cipolla, quindi cuoci anch’essa sulla griglia. 3) Cuoci il peperone al forno a 180° per 15 minuti, poi avvolgilo in un foglio di alluminio, lascialo raffr...

70 MINUTI FACILE Un piatto unico completo fresco e leggero. Ideale in estate tanto per uno sfizioso pranzo all’aria aperta quanto per una cena light fra amici Ingredienti per 6 persone 400 grammi cous cous 12 pomodori 1 pollo a pezzi 1 peperone giallo 2 zucchine 2 cipollotti q.b. menta q.b. tabasco q.b. brodo vegetale q.b. succo di limone q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale Preparazione 1) Prepara gli ingredienti. Taglia la calotta di 12 pomodori. Elimina i semi, estrai la polpa con uno scavino (senza arrivare troppo in fondo correndo così il rischio di bucare il pomodoro) e tienila da parte. Spolverizzali all'interno con poco sale e falli sgocciolare capovolti in uno scolapasta per ci...

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LE RICETTE DI ERIKA & DIEGO / Il carpaccio di melanzane e mozzarella ai peperoni

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