Le Ricette di Erika & Diego / Pasta con brie e asparagi
Pensate che un primo vegetariano non possa essere invitante? Provate questa ricetta sfiziosa e cambierete idea alla prima forchettata: mangiare sano ma con gusto è possibile!
INGREDIENTI
360 g di Casarecce
600 g di Asparagi
100 g di Brie
60 g di Parmigiano grattugiato
1 Scalogno
Latte
1 ciuffetto di Prezzemolo
4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
● Lavate e mondate gli asparagi eliminando la parte bianca e più dura dei gambi. Tagliate le punte e mettetele da parte, quindi affettate i gambi a rondelle di circa
● Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in una padella capiente (tipo saltapasta) con l'olio, quindi unitevi tutti gli asparagi e fateli rosolare per 2 minuti circa, a fuoco basso. Unite...