Budini di Halloween.
Per il budino nero
250 ml di latte
40 g di cioccolato fondente 20 g di maizena
30 g di zucchero
Per il budino arancione
250 ml di latte
25 g di maizena 25 g di zucchero aroma di vaniglia
1 cucchiaino di curcuma
Per decorare
5 g di cacao amaro
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua
Preparate il budino nero.
Scaldate circa 200 g di latte in un pentolino insieme allo zucchero. Unite quindi il cioccolato spezzetta to grossolanamente e amalgamate finché sarà sciolto.
Sciogliete l'amido di mais nel rimanente latte freddo (circa 50 ml) e unitelo al composto di cioccolato. Continuate a mescolare con la frusta a mano, a fiamma dolce. Una volta addensato, distribuite il budino in bicchieri o coppette, riempiendo ognuno fino a metà. Lasciate raffr...