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Lug32020 by DonatellaNo Comments

Le Ricette di Erika & Diego / Fagiolini con uova cremose

I fagiolini con uova cremose sono un contorno accattivante grazie al contrasto delle consistenze dei fagiolini, che restano un po' croccanti, e delle uova ridotte in morbida crema. Facili e veloci da preparare sono inoltre un modo gustoso e alternativo per fare mangiare ai bambini questi ortaggi di stagione dalle interessanti proprietà nutrizionali. Anche come secondo piatto. ESECUZIONE RICETTA FACILE PREPARAZIONE 10 MIN COTTURA 20 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI 600 g di fagiolini verdi sottili 2 cipolline dolci 40 g di burro 2 uova 30 g di formaggio grattugiato sale pepe nero I fagiolini, detti anche cornetti o tegoline sono il frutto...

Apr92020 by DonatellaNo Comments

LE RICETTE DI ERIKA E DIEGO AL TEMPO DEL CORONAVIRUS / Mini pasqualine

Cucina, Enogastronomia, News

Difficoltà: Facile Preparazione: 20 min Cottura: 40 min Dosi per: 6 pezzi Costo: Basso BASSO NICHEL VEGETARIANO PRESENTAZIONE I più tradizionalisti non faranno mancare sulla tavola di Pasqua la classica torta Pasqualina, con i suoi sottilissimi strati di sfoglia e la simbologia legata alla presenza delle uova al suo interno. Ma se la ricetta originale vi sembra troppo impegnativa, ecco un’alternativa semplice e veloce che anche i cuochi alle prime armi potranno realizzare: mini pasqualine! Il ripieno a base di bietole e ricotta rimane fedele al gusto tradizionale, a differenza della versione con i piselli che vi avevamo proposto in passato, mentre ciò che cambia è l’involucro esterno di pasta sfoglia e il formato...

Gen142020 by RedazioneNo Comments

Ecologia da Gastronomia / Focaccia Alice!

negozi e servizi

Se già non conoscete questa gastronomia potete fare un passaggio sulla Lonely Planet per arrivare ad acquistare i loro fantastici prodotti di gastronomia e non solo, con i vostri contenitori. Cosa importante è che i contenitori siano puliti, asciutti ed ermetici La caratteristica principale di questa gastronomia è la cura nella selezione delle materie prime, esclusivamente di prima qualità. Da Alice è possibile trovare pane, pizze, focacce alla genovese, affettati, piatti pronti e su ordinazione, specialità enogastronomiche selezionate e molto altro, è anche possibile mangiare sul posto un pasto veloce, magari il menù del giorno a 8,00 €, che ogni giorno varia e propone un primo con secondo e contorno oppure un antipasto con primo e contorno. Tra i servizi è possibile richiedere la ...

Gen132020 by RedazioneNo Comments

Sancrau piemontese, ricetta tradizionale della nonna

Cucina

La storia Il sancrau è un piatto di mezzo tradizionale piemontese, accompagnato da salamini o cotechino, senza il sancrau è un contorno; la ricetta è fra le più amate in Piemonte, tanto antico che sicuramente i Patrioti del Risorgimento avranno avuto modo di sentirne gli inconfondibili profumi, un piatto povero tipicamente invernale, appetitoso, dal sapore forte e deciso ma sopratutto economico; oggi presentiamo la ricetta tradizionale della nonna che tramanda le sue arti in cucina, radicando ancor più la tradizione italiana dei nostri piatti; cosa significa sancrau in piemontese? dal vocabolario italiano-piemontese: cavolo conciato con aceto; il cavolo verza è un ortaggio che si presta a tante ricette gustose e nutrienti, sia come primo piatto, secondo piatto e contorno; illustriamo o...

Nov72019 by RedazioneNo Comments

Autunno, è tempo di gnocchi ai funghi!

Cucina

Un primo piatto semplice da preparare, gustoso e cremoso, senza panna eh… perché coprire il gusto dei funghi!? Il sugo di funghi si presta benissimo per la pasta, per gli gnocchi, per le lasagne o nella parmigiana. Il procedimento è più o meno lo faccio sempre allo stesso: si parte dalla base dei funghi trifolati e invece d aggiungere la panna, per rendere tutto più cremoso aggiungere solo un goccino di latte, saranno buonissimi e cremosissimi! Preparazione: 20 Minuti Cottura: 25 Minuti Difficoltà: Bassa Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti 800 g Gnocchi di patate 500 g Funghi (freschi o congelati) Olio aromatizzato all'aglio Prezzemolo 3 cucchiai Latte Sale Preparazione Pulite bene i funghi dalla terra senza passarli ...

Ott182019 by RedazioneNo Comments

Da Sottosopra rivive fino a Natale la tradizione della “Merenda Sinoira”

Cucina, Cultura, Enogastronomia

La merenda sinoira è una tradizione gastronomica piemontese che affonda le proprie radici nei ritmi che scandivano la vita nei campi. Con il tempo quel rito contadino, dettato da necessità pratiche legate al lavoro agricolo, s’impose nelle realtà cittadine, come Torino, dando origine ad una moda che prese piede in piole, osterie, bocciofile, e che oggi, dopo un periodo di oblìo, sta tornando alla ribalta. Il termine "merenda sinoira" riassume il concetto: sinoira deriva da sin-a, ossia cena in lingua piemontese, infatti si colloca proprio tra l’orario dello spuntino pomeridiano e quello del pasto serale. Abitudine praticata dai contadini durante le lunghe giornate di lavoro estive o nel periodo della vendemmia, quando fra le 17 e le 18 avevano bisogno di rifocillarsi per poter contin...

Apr182019 by RedazioneNo Comments

Spiedini di Nutella e frutta fresca.

Cucina

Spiedini farciti con Nutella e frutta fresca mettono d'accordo golosità ed il mangiar sano. Caldi o freddi, ideali per i bambini ma anche per i palati più difficili! Dosi per la realizzazione di 8 crepes 125 gr difarina 00 300 ml di latte 2 uova olio di semi Per la decorazione 1 banana 1 kiwi 100 gr di fragole Frutta a piacimento nutella Tempo di realizzazione circa30 minuti Tempo di cottura delle crepes circa20 minuti PROCEDIMENTO PER LA REALIZZAZIONE Prendete una ciotola, unite la farina e il latte e mescolate il composto. Unite ora le uova. E’ necessario che vengano sbattute leggermente a parte prima di inserirle nel composto. Unite le uova al composte e sbattete bene. Assicuratevi che il composto si ben amalgamato. Coprite ...