lunedì, 15 Agosto
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EVENTI | Bicchieri di Birra

EVENTI | Bicchieri di Birra

Enogastronomia, Eventi, News
Il 7, 8, 9 e 10 luglio l’Area ex-Tabasso (via Vittorio Emanuele II, 1, orario 18,30-24), a Chieri, ospita la seconda edizione del festival di birra di qualità “BICCHIERI DI BIRRA”, organizzato in collaborazione con Pro Chieri. L’evento mira ad unire un’offerta di birra ampia e di qualità a street food locale, il tutto accompagnato da ottima musica. (segnaliamo tra gli eventi musicali il concerto della MOM ORCHESTRA  "OLTRE IL CONFINE - VOCI E VOLTI" e i DRUM THEATER) Cibo e birra saranno acquistabili esclusivamente attraverso l’utilizzo dei gettoni ufficiali della manifestazione, che si potranno comprare presso l’apposita cassa all’ingresso del festival. I Birrifici presenti offriranno al pubblico oltre 30 birre di diverse tipologie, spaziando dagli stili classici tedeschi, belgi ed ing
CULTURA | I pizzaioli a Briatore: “Non è impossibile pizza a 5 euro”

CULTURA | I pizzaioli a Briatore: “Non è impossibile pizza a 5 euro”

Cucina, Cultura, Economia
Così replica a Flavio Briatore Antonio Pace, presidente Associazione Verace Pizza Napoletana. "Dipende dalle condizioni in cui si lavora e dai costi in genere, ma certamente non è scandalosa nemmeno una pizza a 15 euro e più. Vorrei solo specificare che una pizza a 15 euro deve avere almeno una qualità dei prodotti e della manifattura eccezionale, altrimenti non si possono giustificare i costi per la clientela". "E dispiace che il signor Briatore, nel suo video in cui afferma che "Chi la fa pagare poco chissà cosa ci mette", non citi il fatto che la vera pizza napoletana nel suo complesso - avverte Pace - deve rispondere a delle regole ben precise, stabilite dal nostro disciplinare, negli ingredienti, nelle tempistiche, nelle dimensioni e nel procedimento. In estrema sintesi, almeno per
CUCINA | Le ricette di Erika & Diego | Galette du rois: il dolce per la Befana!

CUCINA | Le ricette di Erika & Diego | Galette du rois: il dolce per la Befana!

Cucina, negozi e servizi, News
Tempo di preparazione:1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura:18 Minuti Tempo totale di preparazione:1 Ora 48 Minuti Ingredienti n.2 fogli di pasta sfoglia rettangolare 150 g zucchero semolato 130 g farina di mandorla 90 g burro 80 g pistacchi al naturale n.3 uova piccole + n.1 per la superficie n.2 clementine per succo e scorza n.2 cucchiai abbondanti crema al pistacchio (facoltativo) Istruzioni Per prima cosa preparare la base comune alle tre varianti: lavorare quindi il burro morbido con lo zucchero sino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Aggiungere le uova e proseguire a lavorare sino a che le uova si incorporino perfettamente al burro. Dividere in 3 parti uguali il composto: in uno mettere metà della farina di mandorl
Le ricette di Erika & Diego / Tempo di ciliegie e duroni: la ricetta per un dessert da chef

Le ricette di Erika & Diego / Tempo di ciliegie e duroni: la ricetta per un dessert da chef

Cucina, negozi e servizi, News
Sul piano nutrizionale conviene ricordare che le ciliegie sono ricche di acqua, vitamine e sali minerali e, pertanto, vantano ampie proprietà diuretiche e depurative. Le antocianine e flavonoidi di cui sono significativamente dotate ne fanno poi un valido presidio alla salute del fegato e del cuore, anche per la riduzione d'apporto di colesterolo. Infine val la pena di sottolineare come lo zucchero che le rende dolcissime sia frutosio, una molecola chimicamente semplice, facile da digerire e indicata anche per i diabetici, giacchè non altera i coefficienti glicemici del sangue. LA RICETTA. Si sa che una ciliegia tira l'altra e avere dinanzi a tavola una ciotola di frutti polposi in acqua fresca è tentazione irresistibile, ma abbiamo già visto un anno fa anche l'o

Le Ricette di Erika & Diego / Pasta con brie e asparagi

Cucina, negozi e servizi
Pensate che un primo vegetariano non possa essere invitante? Provate questa ricetta sfiziosa e cambierete idea alla prima forchettata: mangiare sano ma con gusto è possibile! INGREDIENTI 360 g di Casarecce 600 g di Asparagi 100 g di Brie 60 g di Parmigiano grattugiato 1 Scalogno Latte 1 ciuffetto di Prezzemolo 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione ● Lavate e mondate gli asparagi eliminando la parte bianca e più dura dei gambi. Tagliate le punte e mettetele da parte, quindi affettate i gambi a rondelle di circa ● Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in una padella capiente (tipo saltapasta) con l'olio, quindi unitevi tutti gli asparagi e fateli rosolare per 2 minuti circa, a fuoco basso. Unite
Le ricette di Erika & Diego / Alimenti detox: erbe e verdure per depurarsi

Le ricette di Erika & Diego / Alimenti detox: erbe e verdure per depurarsi

Cucina, Enogastronomia, negozi e servizi, News
Alimenti detox: erbe e verdure per depurarsi Frutti, semi, foglie, ortaggi: il mondo vegetale offre tutto quello che serve a depurarsi dopo gli eccessi festivi. Puntualmente ogni anno a gennaio, dopo le abbuffate festive e dopo aver finito gli ultimi dolciumi rimasti in dispensa, si avverte forte il desiderio di rimettersi in forma, depurando l’organismo appesantito dagli eccessi alimentari (e alcolici). Frutta, verdura, erbe, semi: in natura c’è tutto quello che occorre a ripulire l’organismo, soprattutto se viene assunto in modo corretto. Carciofo, finocchio, sedano: un trittico dal mondo degli ortaggi che dovreste tenere bene a mente quando si parla di depurazione. Consumateli possibilmente a crudo, in modo da ingerire anche la fibra necessaria al transito intestina
Le Ricette di Erika & Diego / Non capiamo… un tubero! Oltre alle patate, c’è molto di più

Le Ricette di Erika & Diego / Non capiamo… un tubero! Oltre alle patate, c’è molto di più

Cucina, Enogastronomia, negozi e servizi
Ricchi di vitamine, fibre, minerali, le radici sono ingredienti completi e gustosi che, da semplici contorni, possono diventare straordinari piatti principali Se la patatine fritte o al forno stimolano a primo acchito allegria e gioia di vivere, le patate lesse, diciamocela tutta, fanno un po’ tristezza, quasi una sorta di “effetto ospedale”. Se le sostituissimo, però, in un piatto, con la barbabietola rossa, avremmo tutto un altro effetto visivo: forse un po’ splatter, ma sicuramente più movimentato. Le patate sono state l’elemento cardine della dieta di molte nazioni europee, in tempi di fame e carestia, ma, con questo articolo, voglio invitarvi a provare tuberi e radici meno comuni o meno consumati e diffusi, scoprendo nuovi sapori, sia nel loro gusto originario sia nelle poss
Le Ricette di Erika & Diego / Fagiolini con uova cremose

Le Ricette di Erika & Diego / Fagiolini con uova cremose

Cucina, Enogastronomia
I fagiolini con uova cremose sono un contorno accattivante grazie al contrasto delle consistenze dei fagiolini, che restano un po' croccanti, e delle uova ridotte in morbida crema. Facili e veloci da preparare sono inoltre un modo gustoso e alternativo per fare mangiare ai bambini questi ortaggi di stagione dalle interessanti proprietà nutrizionali. Anche come secondo piatto. ESECUZIONE RICETTA FACILE PREPARAZIONE 10 MIN COTTURA 20 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI 600 g di fagiolini verdi sottili 2 cipolline dolci 40 g di burro 2 uova 30 g di formaggio grattugiato sale pepe nero I fagiolini, detti anche cornetti o tegoline sono il frutto
LE RICETTE DI ERIKA E DIEGO AL TEMPO DEL CORONAVIRUS / Mini pasqualine

LE RICETTE DI ERIKA E DIEGO AL TEMPO DEL CORONAVIRUS / Mini pasqualine

Cucina, Enogastronomia, News
Difficoltà: Facile Preparazione: 20 min Cottura: 40 min Dosi per: 6 pezzi Costo: Basso BASSO NICHEL VEGETARIANO PRESENTAZIONE I più tradizionalisti non faranno mancare sulla tavola di Pasqua la classica torta Pasqualina, con i suoi sottilissimi strati di sfoglia e la simbologia legata alla presenza delle uova al suo interno. Ma se la ricetta originale vi sembra troppo impegnativa, ecco un’alternativa semplice e veloce che anche i cuochi alle prime armi potranno realizzare: mini pasqualine! Il ripieno a base di bietole e ricotta rimane fedele al gusto tradizionale, a differenza della versione con i piselli che vi avevamo proposto in passato, mentre ciò che cambia è l’involucro esterno di pasta sfoglia e il formato
Ecologia da Gastronomia / Focaccia Alice!

Ecologia da Gastronomia / Focaccia Alice!

negozi e servizi
Se già non conoscete questa gastronomia potete fare un passaggio sulla Lonely Planet per arrivare ad acquistare i loro fantastici prodotti di gastronomia e non solo, con i vostri  contenitori. Cosa importante è che i contenitori siano puliti, asciutti ed ermetici La caratteristica principale di questa gastronomia è la cura nella  selezione delle materie prime, esclusivamente di prima qualità. Da Alice è possibile trovare pane, pizze, focacce alla genovese, affettati, piatti pronti e su ordinazione, specialità enogastronomiche selezionate e molto altro, è anche possibile mangiare sul posto un pasto veloce, magari il menù del giorno a 8,00 €, che ogni giorno varia  e propone un primo con secondo e contorno oppure un antipasto con primo e contorno. Tra i servizi è possibile richiedere la
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