venerdì, Marzo 29
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Le Ricette di Erika & Diego /ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Le Ricette di Erika & Diego /ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Cucina, negozi e servizi, News
Preparazione Preparazione:15 Minuti Cottura:40 Minuti Difficoltà:Molto facile Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti 4 Zucchine tonde 100 g Mozzarella 1 uovo 4 cucchiai Parmigiano reggiano 3 cucchiai Pangrattato Olio extravergine d'oliva mezza cipolla Sale Preparazione Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le zucchine solo per 5 minuti, non devono essere cotte. Togliete le zucchine dall’acqua, tagliate la parte superiore e con l’aiuto di un cucchiaino scavate l’interno di ogni zucchina tonda raccogliendo la polpa in un piatto. Mettete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con la cipolla tritata e fateli scal...
Zucchine, caciotta e curcuma. Un secondo per celiaci.

Zucchine, caciotta e curcuma. Un secondo per celiaci.

Cucina
Categoria: Secondi piatti Tempo di preparazione: da 30' a 60'  - Facile Ingredienti per 4 persone: - 4 zucchine medie - 150 caciotta - 1 curcuma - 3 olio evo - 1 aglio Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine: ricavate almeno 6 fette sottili (tagliandole per il lungo) da ciascun ortaggio e tritate grossolanamente le parti rimanenti. Grigliate su una piastra ben calda le fette di zucchine e, una volta pronte, tenetele da parte. In una piccola padella, fate soffriggere lo spicchio di aglio con due cucchiai di olio e cuocete le zucchine tritate per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno ben morbide. Se dovesse essere necessario, utilizzate poca acqua calda per aiutare la cottura. Al termine aggiungete la curcuma sciolta in pochissima acqua calda,fate asciugare ...
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