giovedì, Marzo 28
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Le Ricette di Erika & Diego / Zucchine e carote sott’olio

Le Ricette di Erika & Diego / Zucchine e carote sott’olio

Cucina, negozi e servizi
Zucchine e carote sott’olio, un contorno pronto all’uso, genuino e che si adatta bene ad accompagnare carne o pesce. Si preparano davvero in un attimo e si conservano a lungo, essendo cotte nell’aceto. Andiamo alla ricetta! Ingredienti: 400 grammi di zucchine 300 grammi di carote menta origano aglio un bicchiere d’aceto sale olio extravergine d’oliva Lavate carote e zucchine, tagliate le estremità. Usando l’apposito attrezzino, tagliatele a julienne o secondo il vostro gusto. Mettete a bollire dell’acqua con un bicchiere di aceto e sale quanto basta. Raggiunto il bollore, fate scottare le verdure per un minuto. Scolatele, quindi mettetele ad asciugare stese su di un canovaccio pulito. Con queste dosi, ho riempito due vasetti di vetro che ho sterilizzato in...
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