CULTURA | I pizzaioli a Briatore: “Non è impossibile pizza a 5 euro”
Così replica a Flavio Briatore Antonio Pace, presidente Associazione Verace Pizza Napoletana. "Dipende dalle condizioni in cui si lavora e dai costi in genere, ma certamente non è scandalosa nemmeno una pizza a 15 euro e più. Vorrei solo specificare che una pizza a 15 euro deve avere almeno una qualità dei prodotti e della manifattura eccezionale, altrimenti non si possono giustificare i costi per la clientela".
"E dispiace che il signor Briatore, nel suo video in cui afferma che "Chi la fa pagare poco chissà cosa ci mette", non citi il fatto che la vera pizza napoletana nel suo complesso - avverte Pace - deve rispondere a delle regole ben precise, stabilite dal nostro disciplinare, negli ingredienti, nelle tempistiche, nelle dimensioni e nel procedimento. In estrema sintesi, almeno per...