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Tag: #bagnacauda

NEWS | CUCINA | RICETTA PIEMONTESE

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Cucina, News
Bagna Cauda   Difficoltà: Media Preparazione: 45 minuti Cottura: 1h Dosi per: 4 Tempo totale: 3h e 20 min # Ingredienti:   • TESTE D'AGLIO: 4 • ACCIUGHE SOTTO SALE: 100 g • VINO ROSSO: un bicchiere • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA: 150 g   PROCEDIMENTO    Iniziate a preparare la bagna cauda dall'aglio: sbucciate l'aglio, privatelo del germoglio e tagliate ogni spicchio a metà in senso longitudinale. Dedicatevi adesso alle acciughe. Come prima cosa dissalatele e poi eliminate la lisca.  Immergetele per qualche minuto nel vino rosso e poi tamponatele. Iniziate a cuocere gli spicchi d'aglio in un coccio con metà dell'olio e mescolate con un cucchiaio di legno.  Aggiungete i filetti di acciuga e l'olio rimanente. Cuocete a fuoco l...
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