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La torta Mimosa è il classico dolce per celebrare la festa della donna con la caratteristica forma a cupola che ricrea l’effetto appunto di una mimosa, le pasticcerie ne sono piene in questi giorni ma noi sono tantissimi anni che abbiamo la nostra ricetta super collaudata da fare in casa…ci autoregaliamo una piccola coccola! A vederla sembra difficile, ma vi assicuriamo che non c’è nulla di più semplice da preparare! Noi prepariamo un soffice pan di Spagna e poi lo farciamo con golosa crema diplomatica e frutta, di solito pesche sciroppate come in questo caso o ananas, ma voi potete usare la frutta che preferite, ad esempio anche le fragole ci starebbero benissimo. E’ una di quelle preparazioni che ci da sempre tanta soddisfazione, dunque siamo sicure che piacerà anche a voi! ...